Zone FAO: cosa sono e perché sono utili | L'amo in bocca

Zone FAO: cosa sono e perché sono utili

Zone FAO

  • Ti è mai capitato di vedere questa cartina geografica quando vai in pescheria?
  • E magari ti sei chiesto che cosa significano quei piccoli numeri scritti sopra le zone di mare divise a quadrettoni?
  • O ancora: Zone FAO… CHE COSA SONO???

L’organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) per garantire la tracciabilità di un prodotto ittico, ha diviso il mondo in varie zone assegnano a ciascuna un numero rappresentante Oceani, mari e porzioni degli stessi.

Sulla base del numero assegnato si riesce a risalire al luogo in cui il pesce è stato pescato.

Legenda

18 Mar Artico
21 Atlantico nord-occidentale
27 Atlantico nord-orientale e Mar Baltico
31 Atlantico centro-occidentale
34 Atlantico centro-orientale
37 Mediterraneo e Mar Nero
41 Atlantico sud-occidentale
47 Atlantico sud-orientale
48-58-88 Oceano Antartico
51-57 Oceano Indiano
61-67-71-77-81-87 Oceano Pacifico
Facciamo un esempio per capire meglio: l’immagine che segue rappresenta una potenziale etichetta che viene applicata alla cassetta del pesce o l’etichetta esposta in pescheria nel banco fresco ad indicare il pesce messo in vendita.

 

Etichetta

Oltre alla denominazione del pesce, del nome in latino, etc, a noi interessa la parte evidenziata in giallo ovvero la zona di cattura: Mar Mediterraneo FAO 37 (37.1, 37.2, 37.3 identificano ancora più precisamente le sezioni del Mare Adriatico in cui il pesce è stato pescato)

Per cui noi sappiamo che quel tipo di pesce è un pesce “nostrano” fresco pescato nel nostro mare.

Se invece della zona Fao 37 ci fosse scritto Fao 27, andando a controllare nella legenda delle zone Fao possiamo affermare con certezza che il pesce è stato pescato nell’Oceano Atlantico Nord Orientale e quindi trattasi di pesce estero d’importazione.

 

Prima di concludere voglio sottolineare che il pesce esposto sui banchi di vendita deve avere obbligatoriamente esposto il cartellino dell’alimento il quale deve contenere:

  • denominazione del prodotto
  • nome in latino
  • metodo di produzione (pescato o allevato)
    – se pescato la zona di cattura con relativa zona Fao
    –  se allevato il paese di origine

 

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